Omas Beste Kirschsuppe! Rezept & Variationen Für Dich Entdeckt

Leonie Sporer 23 Apr 2025

Ist es nicht erstaunlich, wie ein einzelnes Gericht Erinnerungen an unbeschwerte Kindheitstage wecken kann? Die Kirschsuppe mit Klüten ist mehr als nur ein Dessert – sie ist eine Reise zurück zu sonnigen Sommern und dem Duft von Großmutters Küche.

Neben der traditionellen Variante mit Klüten gibt es zahlreiche innovative Interpretationen dieses altbewährten Rezepts, die es zu entdecken gilt. Eine davon ist die Kirschsuppe mit Grießklößchen. Dieses einfache Sommergericht wird traditionell aus Sauerkirschen zubereitet, schmeckt aber ebenso gut mit Süßkirschen. Es ist ein Gericht, das Generationen verbindet und immer wieder neu interpretiert wird. Die Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten macht die Kirschsuppe zu einem zeitlosen Klassiker, der in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte. Ob als erfrischende Mahlzeit an heißen Tagen oder als wärmender Genuss in der kälteren Jahreszeit – die Kirschsuppe ist ein echter Allrounder.

Aspekt	Information
Name des Gerichts	Kirschsuppe mit Klüten
Herkunft	Norddeutschland, traditionelles Rezept
Hauptzutaten	Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas), Mehl, Eier, Zucker, Milch
Geschmacksprofil	Fruchtig-säuerlich, süß, mit weichen Klößen
Zubereitungszeit	Variabel, ca. 45-60 Minuten
Schwierigkeitsgrad	Einfach bis Mittel
Serviervorschläge	Warm oder kalt, mit Schlagsahne, Crème fraîche, Vanillesauce
Saison	Sommer (Kirscherntezeit), aber ganzjährig zubereitbar
Variationen	Mit Grießklößchen, mit Kirschlikör, mit Rotwein, mit Zimt
Nährwertangaben (ca.)	Variiert je nach Rezept und Zutaten (ca. 200-300 kcal pro Portion)
Beliebtheit	Weit verbreitet in Deutschland, besonders in Norddeutschland
Bewertungen	Überwiegend positiv, oft als Kindheitserinnerung verbunden
Webseite für Rezepte	Chefkoch.de - Kirschsuppe mit Klüten Rezept

Für 6 kleine Portionen der warmen Kirschsuppe werden gebraucht: 350 g frische Sauerkirschen (alternativ eingekochte Kirschen aus dem Glas). Die Kirschen waschen und entkernen. Wer es gerne etwas sämiger mag, kann die Kirschsuppe mit Stärkemehl binden. Die Früchte zusammen mit dem Kirschsaft, dem Zucker, Vanillezucker und der Zimtstange zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Kirschsuppe abkühlen lassen und die Zimtstange entfernen. Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen (ggf. mit Wasser oder Kirschsaft bis auf ca. 1,5 Liter auffüllen und mit in Wasser verrührter Stärke andicken). Aus den restlichen Zutaten einen krümeligen Teig herstellen, Klüten vom Teig mit Löffel abstechen oder mit der Hand formen und diese in die Suppe geben. In der Zeit, wo die Kirschsuppe köchelt, aus den Zutaten (Mehl, Eier, Vanillezucker, Salz und Milch) einen Teig machen und mit 1 TL große Teigklümpchen abstechen und in der köchelnden Suppe geben und alles bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen.

Kirschsuppe mit Klüten ist ein altes norddeutsches Rezept, das besonders in der kälteren Jahreszeit für wärmenden Genuss sorgt. Diese Süßspeise vereint die fruchtige Säure von Sauerkirschen mit den weichen, buttrigen Klößen, die traditionell als „Klüten“ bekannt sind. Die süße Kirschsuppe mit Klüten ist nicht nur ein echter Klassiker der deutschen Küche, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Mit ihrer Kombination aus fruchtiger Frische und der zarten Textur der Klüten bietet sie ein Geschmackserlebnis, das uns direkt in unsere Kindheit zurückversetzt. Die Kirschsuppe mit Grießklößen wird warm serviert und kann entweder alleine genossen werden oder mit einem Klecks Sahne verfeinert werden. Das Selbstmachen von Kirschsuppe mit Grießklößen ist nicht nur einfach, sondern ermöglicht es Ihnen auch, den vollen Geschmack und die Frische der Zutaten zu genießen. 350 g frische Sauerkirschen, alternativ gefrorene Kirschen, 300 ml Milch oder Kirschsaft, 1 EL Speisestärke, 2 EL Zucker.

Was wäre ein Sommer ohne Kirschsuppe mit Klüten? Das schmeckt an einem heißen Julitag als erfrischende Mittagsmahlzeit und als Nachtisch sowieso. Klüten sind dabei die Mehlklößchen, ohne die eine Kirschsuppe nur halb so lecker wäre. Da ich diesen Küchenklassiker unbedingt hier verewigen wollte, gibt es heute das Rezept dazu. Kirschsuppe ist so untrennbar mit wunderbaren Kindersommern verbunden, dass ich nie ohne Sentimentalität an die Arbeit gehen kann. Vorhin habe ich die Kirschen gepflückt, süße schwarze Kirschen und auch saure Kirschen. Die werden nun einfach mit Wasser aufgesetzt und dann, wenn alles kocht, dann kommen die Klüten dran. Süßkirschen in einen großen Topf geben, mit etwas Zucker bestreuen, 2 Liter Wasser aufgießen und alles zum Kochen bringen. Während die Kirschsuppe für 30 Minuten ohne Deckel langhin kocht, kann der Klütenteig fertig gemacht werden. Eier aufschlagen, mit Zucker verrühren, nach und nach das Mehl hinzugeben und mit Backpulver vermengen.

Wir haben ein paar Ideen, wie du deine Kirschsuppe noch verfeinern kannst: Ein Schuss Kirschlikör oder Rotwein gibt der Suppe das gewisse Etwas. Serviere die Kirschsuppe mit einem Klecks Schlagsahne oder Crème fraîche. In den Tiefen der deutschen Kulinarik schlummern so manche Schätze, die nur darauf warten, wiederentdeckt zu werden. Die Kirschsuppe abkühlen lassen und die Zimtstange entfernen. 200 ml Kirschsaft, ¾ Packung Vanillepuddingpulver, Zucker nach Belieben, 300 g Mehl.

Die traditionelle Zubereitung der Kirschsuppe mit Klüten beginnt mit der Auswahl der Kirschen. Frische Sauerkirschen sind ideal, da sie eine angenehme Säure mitbringen, die das Gericht besonders erfrischend macht. Alternativ können auch Kirschen aus dem Glas verwendet werden, wobei darauf zu achten ist, dass diese nicht zu stark gesüßt sind. Die Kirschen werden gewaschen, entsteint und anschließend in einem Topf mit Wasser oder Kirschsaft zum Kochen gebracht. Um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, können Gewürze wie Zimt, Vanille oder Nelken hinzugefügt werden. Die Kochzeit beträgt in der Regel etwa 10-15 Minuten, bis die Kirschen weich sind und ihr volles Aroma entfalten haben. Die Konsistenz der Suppe kann durch Zugabe von Stärke oder Puddingpulver angepasst werden.Ein wesentlicher Bestandteil der Kirschsuppe mit Klüten sind natürlich die Klöße. Diese werden traditionell aus Mehl, Eiern, Milch und einer Prise Salz zubereitet. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, damit die Klöße ihre Form behalten. Mit einem Löffel werden kleine Portionen des Teigs abgestochen und in die kochende Suppe gegeben. Die Klöße sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Um den Geschmack der Klöße zu verfeinern, können Zutaten wie geriebene Zitronenschale, Vanillezucker oder Mandeln hinzugefügt werden. Die Klöße sollten nicht zu lange in der Suppe kochen, da sie sonst zu weich werden und zerfallen können.Die Kirschsuppe mit Klüten kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Besonders an heißen Sommertagen ist die kalte Variante eine willkommene Erfrischung. Vor dem Servieren kann die Suppe mit einem Klecks Schlagsahne, Crème fraîche oder Vanillesauce verfeinert werden. Auch frische Minze oder Zitronenmelisse eignen sich hervorragend als Garnitur. Wer es etwas süßer mag, kann zusätzlich etwas Zucker oder Honig hinzufügen. Die Kirschsuppe mit Klüten ist ein Gericht, das sich vielseitig variieren lässt und so immer wieder neu entdeckt werden kann.Die Kirschsuppe mit Klüten ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein Stück Kulturgut. In vielen Familien wird das Rezept seit Generationen weitergegeben und liebevoll gepflegt. Die Zubereitung der Kirschsuppe ist oft mit schönen Erinnerungen verbunden, sei es an gemeinsame Mahlzeiten mit der Familie oder an unbeschwerte Kindheitstage. Die Kirschsuppe mit Klüten ist ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele wärmt. Sie ist ein Symbol für Tradition, Gemeinschaft und die Freude am einfachen Leben. Die Beliebtheit der Kirschsuppe mit Klüten zeigt, dass traditionelle Gerichte auch in der modernen Küche ihren Platz haben und immer wieder neu interpretiert werden können. Die Kirschsuppe ist ein Beweis dafür, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss, sondern vor allem mit Liebe zubereitet werden sollte.Die Vielfalt der Kirschsorten bietet zahlreiche Möglichkeiten, die Kirschsuppe mit Klüten geschmacklich zu variieren. Neben den klassischen Sauerkirschen können auch Süßkirschen, Schattenmorellen oder andere Kirschsorten verwendet werden. Jede Sorte bringt ihre eigenen Aromen und Nuancen in das Gericht ein. Auch die Wahl der weiteren Zutaten kann den Geschmack der Suppe entscheidend beeinflussen. So können beispielsweise Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse für einen nussigen Geschmack sorgen. Gewürze wie Zimt, Nelken oder Kardamom verleihen der Suppe eine weihnachtliche Note. Auch die Zugabe von Zitronen- oder Orangenschalen kann das Aroma der Suppe verfeinern. Die Kirschsuppe mit Klüten ist ein Gericht, das sich perfekt an die eigenen Vorlieben und den jeweiligen Anlass anpassen lässt.Die Kirschsuppe mit Klüten ist nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch eine gesunde Mahlzeit. Kirschen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie enthalten unter anderem Vitamin C, Kalium und Anthocyane, die entzündungshemmend wirken können. Auch die Klöße liefern wertvolle Nährstoffe wie Kohlenhydrate und Proteine. Die Kirschsuppe mit Klüten ist somit eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl schmeckt als auch gut tut. Allerdings sollte darauf geachtet werden, dass die Suppe nicht zu viel Zucker enthält, da dies den Kaloriengehalt unnötig erhöht. Wer es etwas leichter mag, kann auf alternative Süßungsmittel wie Stevia oder Xylit zurückgreifen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl für die Klöße kann den Nährwert des Gerichts erhöhen.Die Kirschsuppe mit Klüten ist ein Gericht, das sich leicht zubereiten lässt und auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kenntnisse oder Fertigkeiten. Es ist jedoch wichtig, auf die Qualität der Zutaten zu achten. Frische, reife Kirschen sind die Grundlage für eine gelungene Kirschsuppe. Auch die weiteren Zutaten sollten von guter Qualität sein. Wer Wert auf eine gesunde Ernährung legt, kann auf Bio-Produkte zurückgreifen. Die Zubereitung der Kirschsuppe mit Klüten ist ein schöner Anlass, um gemeinsam mit der Familie oder Freunden zu kochen. Das gemeinsame Zubereiten und Genießen von Speisen stärkt die Gemeinschaft und sorgt für unvergessliche Momente. Die Kirschsuppe mit Klüten ist ein Gericht, das verbindet und Freude bereitet.Die Kirschsuppe mit Klüten ist ein Gericht, das sich vielseitig variieren lässt und so immer wieder neu entdeckt werden kann. Neben den klassischen Zutaten können auch exotische Früchte, Gewürze oder Kräuter verwendet werden. So kann beispielsweise eine Kirschsuppe mit Kokosmilch, Ingwer und Chili zubereitet werden. Auch die Zugabe von Mango, Ananas oder Papaya kann der Suppe eine tropische Note verleihen. Wer es etwas ausgefallener mag, kann die Klöße mit Curry, Kurkuma oder Koriander verfeinern. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Die Kirschsuppe mit Klüten ist ein Gericht, das die Kreativität anregt und zum Experimentieren einlädt. Sie ist ein Beweis dafür, dass traditionelle Gerichte auch in der modernen Küche ihren Platz haben und immer wieder neu interpretiert werden können. Die Kirschsuppe ist ein kulinarisches Chamäleon, das sich jeder Situation anpassen kann.Die Kirschsuppe mit Klüten ist ein Gericht, das sich nicht nur für den privaten Gebrauch eignet, sondern auch für besondere Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten oder Jubiläen. Die Suppe kann in großen Mengen zubereitet und leicht transportiert werden. Sie ist somit eine ideale Speise für Buffets oder Partys. Auch als Dessert bei festlichen Menüs ist die Kirschsuppe mit Klüten eine gute Wahl. Sie ist leicht, erfrischend und passt gut zu anderen Speisen. Die Kirschsuppe mit Klüten ist ein Gericht, das die Gäste begeistert und für eine positive Stimmung sorgt. Sie ist ein Symbol für Gastfreundschaft, Genuss und die Freude am gemeinsamen Essen. Die Kirschsuppe ist ein kulinarisches Highlight, das jeden Anlass bereichert.Die Kirschsuppe mit Klüten ist ein Gericht, das sich nicht nur in Deutschland großer Beliebtheit erfreut, sondern auch in anderen Ländern bekannt ist. In vielen europäischen Ländern gibt es ähnliche Gerichte, die auf der Kombination von Früchten und Klößen basieren. So ist beispielsweise in Österreich die Marillenknödelsuppe ein beliebtes Gericht. Auch in Osteuropa gibt es zahlreiche Varianten von Fruchtsuppen mit Klößen. Die Kirschsuppe mit Klüten ist somit ein Gericht, das über die Grenzen Deutschlands hinaus bekannt ist und geschätzt wird. Sie ist ein Symbol für die Vielfalt der europäischen Küche und die Gemeinsamkeiten, die uns verbinden. Die Kirschsuppe ist ein kulinarischer Botschafter, der die Freude am Essen und die Liebe zur Tradition in die Welt trägt.

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